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Little BaoBei : découvrez vos futurs burgers préférés !

le 12 août 2021

📍6, Place Sainte-Opportune, Paris 1

📍7, Rue de Chateaudun, Paris 9

Si les burgers se sont largement répandus et qu’on en trouve dans quasiment tous les restaurants, il est difficile aujourd’hui d’être émerveillé par l’originalité de ces plats typiquement américains ! Quand j’ai découvert le concept de Little BaoBei, j’ai été intrigué par cette idée de remplacer le pain à la farine de blé traditionnelle par un pain bao (à la farine de riz) ou par des nouilles ramen. Je me suis dit que c’était une expérience insolite à tester mais j’étais loin de m’imaginer que j’allais être émerveillé à ce point ! 

L’originalité du restaurant ?

Chez Little BaoBei, le concept est simple : on vous propose le choix entre pain Bao (à la farine de riz puis cuit à la vapeur) ou le pain ramen (deux galettes de nouilles croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur). Puis vous devez choisir entre six types de burger. Là il y en a pour tous les goûts : bœuf, poulet mariné et pané, fromage croustillant pour nos amis végétariens ou saumon !

Les tarifs

Le restaurant propose deux formules : rajoutez 3€ au prix du burger et il vous sera servi avec un mix frites de pommes de terre/patates douces et une boisson originale (S/o au thé glacé pêche, le meilleur que j’ai pu boire !). 

Si vous rajoutez 5,5€ au prix du burger, vous aurez les frites et la boisson mais aussi quatre Gyozas en plus, délicieusement servis avec de la cébette !

Notre test !

Parlons peu, parlons bien maintenant, il nous faut nous concentrer sur les stars du restaurant !

Honnêtement, je n’avais jamais été aussi impressionné par des burgers ! Pour en avoir fait une ribambelle dans Paris, rarement été déçu, on se rend compte que généralement c’est la qualité des produits qui fait la qualité gustative d’un burger ! Chez Little BaoBei, vous combinez qualité des ingrédients bien sélectionnés et recettes travaillées et originales ! 

Le bao fish saumon

Jamais je n’avais tenté l’idée saugrenue de manger un burger au poisson. Là, je ne sais pas, le saumon m’a fait de l’œil et clairement je n’ai pas été déçu ! Le burger est un mélange de saveurs incroyables et bien réfléchies ! La panure du saumon est très travaillée, pleine d’arômes et d’herbes qui mettent beaucoup en valeur le produit. Les morceaux de gingembre servant de condiment pour remplacer les cornichons qu’on aurait l’habitude de retrouver dans un burger classique relèvent incroyablement bien le plat. Il faut parler aussi du pain bao qui est d’une douceur et d’un moelleux sans égal ! L’intérieur du burger glisse un peu comme il est humide mais clairement ça vaut le coup de s’en mettre un peu sur les doigts pour la folie que c’est !

Le chicken crousti

J’ai eu ensuite envie de tester un classique : le burger au poulet frit, et là encore, je n’ai pas été déçu ! La viande est délicieusement marinée dans une sauce au saté (à base de cacahuète) puis généreusement panée ! La sauce est bien relevée et permet d’établir un contraste avec la douceur du poulet. Enfin, si les morceaux de concombre à l’intérieur du burger peuvent paraître insolites, ils apportent en réalité beaucoup de fraîcheur et permettent de contrebalancer avec le piquant de la sauce et la friture du poulet ! 

Les frites

On est vraiment obligés de faire une ligne sur les frites. Elles sont fraîches et faites maison bien sûr, on kiffe le fait de trouver des morceaux de patates douces dedans ! Elles sont arrosées d’un mélange sucré-salé qui leur donne une saveur surprenante mais excellente. Et enfin la petite sauce cocktail légèrement relevé avec laquelle ils vous les servent va finir de faire chavirer votre cœur pour votre repas ! 


Little Baobei c’est vraiment l’adresse où aller pour surprendre vos papilles avec un burger ! Les influences asiatiques bien marquées se font bien ressentir à tous les niveaux dans les plats et vont vous surprendre ! Calé dans un petit recoin de Châtelet, vous serez bien posés pour déguster votre repas entre amis ou en tête à tête ! La rédac de Cimer ne peut donc que vous conseiller d’aller dans votre futur restaurant préféré et de vous y régaler !